Волшебники на кухне: 5 натуральных специй, которые помогут получить от еды максимум пользы

Главные активные вещества имбиря — биологические соединения гингерол и шогаол. Они являются природными антиоксидантами, оказывают противовоспалительный эффект и придают корнеплоду характерный острый привкус. А еще — стимулируют выработку желудочного сока и ускоряют пищеварительные процессы.

По данным некоторых исследований, гингерол также ускоряет производство ферментов поджелудочной железы, которые отвечают за расщепление жиров. Таким образом, специю будет полезно включить в рацион тем, кто следит за фигурой или надеется избавиться от лишних килограммов.

Имбирь может быть полезен при вздутии живота: активные вещества в его составе ускоряют вывод газов. Наконец, специя известна своей способностью подавлять тошноту, например у беременных и даже у пациентов на химиотерапии. Это свойство имбиря также подтверждают исследования.

Как употреблять. Добавлять в чай или другие напитки, использовать в маринадах, добавлять во вторые блюда при тушении или запекании.