Как добавлять лед в коктейли: советы по количеству, качеству и правильной форме

Совсем скоро Новый год, а значит, начинается пора застолий и вечеринок. Недавно мы уже рассказывали вам о лучших коктейлях, которые можно подать на празднике (читайте также: 4 лучших коктейля для новогоднего стола). А сейчас предлагаем разобраться, какой лед лучше, чтобы не испортить вкус напитка, а только подчеркнуть его.

Эксперт Полин Мартин Родригес в своих соцсетях рассказала о том, что при замешивании алкоголя можно совершить целую массу ошибок. Кроме того, девушка поделилась, что самый распространенный миф — это то, что бармены добавляют лед лишь для того, чтобы сэкономить на выпивке. Оказывается, он просто необходим, чтобы разбавить слишком насыщенные ингредиенты и довести напиток до нужной температуры. Однако слишком много льда может привести к «разжижению» коктейля и серьезно повлиять на его консистенцию и вкус.

Пользуясь советами гуру по алкоголю, рассказываем, какую форму, размер и количество лучше выбирать.

Нужно брать количеством

В первую очередь Полин посоветовала: «Для лучшего качества напитка, который будет долго стоять на столе, важно использовать много льда при подаче». Но для крепкого алкоголя, который обычно подают в чистом виде, бармен рекомендует заранее положить бутылку и стакан в морозильную камеру, а не использовать лед, чтобы не добавлять в него лишнюю воду.

«Специальные кубики для виски также являются отличной альтернативой, поскольку они охлаждают напиток без добавления льда», — добавила бармен.

Тем не менее для коктейлей лед просто необходим. И здесь эксперт делится своим лайфхаком, как не испортить напиток при его добавлении. По мнению девушки, чем «суше» он будет, тем меньше у вас шансов переусердствовать. Поэтому прежде чем отправить кубики в стакан, стряхните с них лишнюю воду. Кроме того, если лед слишком влажный, можно положить его обратно в морозильную камеру на десять минут. Жидкость схватится и будет медленнее таять в стакане, а значит, медленнее разбавлять напиток.