Как сэкономить на продуктах для новогоднего стола и не разочаровать гостей

Для праздничного стола шеф-повар советует использовать побольше корнеплодов. Стоят они дешево, при этом подачу можно сделать очень праздничной. Например, запечь картофель, морковь, свеклу, батат и посыпать все ароматными травами.

«Горячее блюдо можно сделать бюджетным. Например, замариновать свиные ребрышки в смеси меда, растительного масла, рассола от каперсов, а затем запечь в течение 2-3 часов. Это максимально нарядное и аппетитное блюдо», — говорит Андрей Лысогор. 

Красную икру эксперт советует заменить более дешевой щучьей.

«Приготовьте тарталетки с творожным сыром, маринованными огурчиками и щучьей икрой. Это вкусно и необычно», — уверяет шеф-повар.

Если же хочется подать более дорогие продукты, можно сэкономить на их количестве, интересно обыграв подачу.

«Например, не резать ломтиками круг камамбера, а запечь этот сыр в духовке и затем подать его с поджаренными тостами», — советует Андрей Лысогор.