Рецепт салата из свеклы с орехами и сыром фета понравится тем, кто следит за фигурой

Сочетание свеклы, орехов и сыра фета

Свекла богата клетчаткой, способствующей нормализации пищеварения. К тому же в ней много витаминов и минералов. Например, витамина С, который делает иммунитет крепче, витамины A и Е, полезные для кожи и глаз, витамины группы B, необходимые для сердечно-сосудистой и нервной системы, и железо — оно переносит кислород из легких к тканям и органам.

Как правило, для салата из свеклы используют грецкие или кедровые орехи. И те и другие содержат незаменимые аминокислоты (триптофан, лизин, лейцин, изолейцин) и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9. Омега-3 помогает укрепить иммунитет и поддерживает обмен веществ, омега-6 делает кости и суставы прочнее, а омега-9 нормализует работу нервной системы.

Сыр фета — довольно калорийный продукт, на 100 г приходится около 400 ккал. Поэтому его для салата следует использовать в небольших количествах. При этом фета — натуральный источник белка, витаминов B6 и B12, а также кальция, фосфора, калия, магния, меди, цинка и марганца. Благодаря такому составу фета благотворно воздействует на сердечно-сосудистую и нервную систему, способствует укреплению костей, повышает сопротивляемость организма инфекциям.

Заправлять блюдо лучше не майонезом, а греческим йогуртом или небольшим количеством оливкового масла.